Croquettes de pommes de terre

Une recette super délicieuse à la base de pomme de terre, des croquettes bien croustillantes et dorées vous allez aimer beaucoup cette préparation. La recette est super facile et économique, vous pouvez choisie la forme que vous préférez le plus, accompagner vos croquettes avec une sauce blanche n’importe quelle sauce, bonne réalisation.
Croquettes de pommes de terre

Les ingrédients:

  • 3 pommes de terre

  • 80 g de beurre

  • noix de muscade

  • sel

  • poivre

  • 3 jaunes d’œufs

  • 3 blancs d’œufs

  • 1 cuillère à soupe d’huile

  • la chapelure

  • la farine

  • l’huile de friture 

Méthode de préparation:

Croquettes de pommes de terre


  1. cuire les pommes de terre au four, puis enlever la peau et écraser 

  2. incorporer le beurre coupé en morceaux

  3. rappez la noix de muscade

  4. salez et poivrez

  5.  incorporez les jaunes d’œufs

  6. mélangez bien la purée

  7. remplir votre poche avec la purée de pomme de terre

  8. sur une plaque sulfurisé, tirez doucement la poche pour faire des jolies croquettes avec la taille que vous voulez et aussi la forme que vous préférez

  9. couvrir la plaque et mettez au réfrigérateur pour refroidir avant de cuire 

  10. dans un bol mettez les blancs d’œufs,et l’huile

  11. mélangez bien

  12. passez les croquettes dans la farine puis dans le mélange d’œufs ensuite dans la chapelure

  13. frire les croquettes dans l’huile et égouttez sur un papier absorbant avant de présentez.
  14. garnir avec des feuilles de menthe.

Croquettes de pommes de terre
Croquettes de pommes de terre

    Source: http://bit.ly/1SxBvqT

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