Sellou Marocain

Sellou c’est une recette préparée généralement par les marocains au Ramadan, je l’adore depuis toujours, mais je le prépare pas tout seule, j’ai toujours besoin de l’aide pour pouvoir obtenir un meilleur résultat. Sellou est préparé à la base de la farine, les amandes, les graines de sésames le miel. Un gout sucré et croquant des amandes grillés. On le présente généralement avec du thé à la menthe.
Sellou Marocain

Les ingrédients:

  • 1 kg de farine 
  • 500 g de graines de sésame 
  • 500 g d’amandes
  • 400 g de sucre glace
  • 250 g de miel
  • 250 g de beurre fondu
  • 3 cuillère à soupe de cannelle
  • 5 cuillère à soupe de graines d’anis grillées
  • 1 c-a-thé de gomme d’arabique
  • 100 g d’acajou

La préparation de la recette:



  1. dans une grande  poêle , cuire la farine 

  2. remuer tout le temps pour que la farine prend une couleur dorée.

  3. griller les graines de sésame et  les amandes puis mixer.

  4. Tamiser la farine

  5. ajouter le sucre glace puis les graines de sésame et les amandes mixés.

  6. ajouter  la cannelle, gomme d’arabique, l’anis et mélanger

  7. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

  8.  verser le beurre sur le reste des ingrédients et bien travailler avec les mains.

  9. Ajouter le miel chaud. 

  10. Frotter le mélange avec les mains.

  11. aplatir dans une assiette et décorer avec de l’acajou

 

Source: http://bit.ly/2mIqtlU

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