Recette Mkhemer Ou Batbout


Je vous présente la recette d’un pain du Moyen-Orient cuit dans la poêle,purement marocain appelé, mkhemer ou batbout. il se présente avec une texture douce. Traditionnellement, vous pourriez le trouver accompagné de viandes grillées au  ramadan ou dans les autres jours de l’année. vous pouvez également le présenter imbibée du miel  et huile d’olive. Voici comment je fais ces batbouts, le résultat final sera génial.






Les ingrédients:

    • 3 tasses de farine
    • 2 tasses de semoule fine
    • 1 tasse de farine de blé entier
    • 2 cuillères à soupe de sucre
    • 2 cuillères à café de sel
    • 3 cuillères à soupe d’huile végétale ou d’huile d’olive
    • 1 cuillère à soupe de levure
    • 2 tasses d’eau chaude

    La recette:

    1. mettez la  levure dans une petite tasse avec l’eau chaude et une cuillère à café de sucre et diluer.
    2.  Dans un grand bol, mélanger les farines, le reste de sucre et le sel dans un bol et mélanger.
    3.  Ajouter le mélange de levure, l’huile et le reste de l’eau, et mélanger pour former une pâte lisse.
    4. Pétrissez la pâte dans un mélangeur ou à la main pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle devient lisse et élastique.
    5. La pâte ne doit pas être collante. Si elle est  trop collante ajoutez un peu de farine. Si la pâte se sent un peu rigide, ajouter un de l’eau et travailler.
    6. Divisez la pâte en boules et laissez-les reposer, recouvertes avec un tissu propre pendant environ 10 minutes.
    7. aplatissez chaque boule
    8.  Laissez lever pendant environ une demi heure
    9.  Préchauffer une poêle et cuire les batbouts des deux cotés.

    Source: http://bit.ly/2ow8kZq

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