Cheesecake à l’orange

Un cheesecake c’est un délicieux gâteau au fromage, gourmand et savoureux.Il est parfait pour sa simplicité, avec une touche d’oranges. Idéal pour les cérémonies et les réceptions. Vous allez craquer !


Cheesecake à l'orange



    Les ingrédients :


    pour le fond de la tarte:

    • 150 g biscuits secs ou des spéculoos ou autres biscuits 
    • 50 g beurre fondu ou pommade 

    pour la mousse fromage:

    •  200 g de yaourt nature 
    • 200 g fromage frais à tartiner
    •  100 g de crème fouettée
    •  120 g sucre
    •  4 feuilles de gélatine (ou 4g d’agar agar) le zeste d’une orange 
    • 3 cuillères à soupe de jus d’orange 


    La préparation:
    1. Mixez les biscuits avec le beurre fondu  
    2. Sur une plaque ou un plat recouvert de papier cuisson, poser le cercle ,répartissez le mélange précédent en tassant bien au fond avec vos mains ou le dos d’une grosse cuillère Réserver au frais.
    3.  Plonger la gélatine dans de l’eau bien froide pour la faire ramollir.
    4.  Au fouet, détendre le fromage, le yaourt nature avec le sucre et le zeste d’orange mélanger bien 
    5. Dans un saladier monter la crème liquide très froide et réserver au frigo. 
    6. Essorer la gélatine, faites-là fondre dans 3 cuillères à soupe de jus d’orange chauffé. 
    7. Incorporer peu à peu au mélange de fromage en fouettant vivement.
    8. Incorporer la crème monter délicatement petit à petit au fouet à la préparation du fromage .
    9. Verser la mousse dans le cercle . 
    10. Réserver au frigo au moins 2 h avant de manger. 
    11. Démoulez au moment de présentation ,servez très frais. 


    Source: http://bit.ly/2sexJtV

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