Velouté citrouille et carottes

Cette soupe est tellement savoureuse qu’elle réchauffe l’estomac, un vrai délice à la citrouille et aux carottes.

C’ est le moyen idéal de charger votre corps des aliments nécessaires pour lutter contre le rhume et la grippe grâce à ces légumes et aussi grâce au curcuma,l’ail et le gingembre. Une remède naturel.

Faire de la soupe à la citrouille à partir de zéro est vraiment un jeu d’enfant. Mais je dois dire que rôtir les légumes très bien est vraiment le secret d’une bonne saveur et en fait un effort supplémentaire qui en vaut vraiment la peine.

Cela aide également à rendre la soupe super crémeuse, sans avoir besoin d’ajouter de crème. 

Les ingrédients:
  • 1 petit oignon rouge haché.
  • 1 citrouille coupé en deux.
  •  2 gousses d’ail hachées.
  • 1 grosse carotte coupée en dés.
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale.
  • 1 cuillère à soupe de gingembre.  
  • 1 cuillère à soupe de curcuma.
  • 1 cuillère à café de poivre noir.
  • sel au goût.
  • demi litre de bouillon de légumes ou de poule.
  • 200 ml de lait
Les étapes:

  1. Faites sauter les dés de citrouille,les carottes, l’oignon et l’ail dans l’huile.
  2. Ajoutez maintenant le poivre, le sel, le curcuma, le gingembre. 
  3. Couvrir la casserole et cuire à feu moyen pendant 5 minutes. 
  4. Ajouter le bouillon de légumes, couvrir et cuire encore 5 minutes ou jusqu’à ce que les carottes ramollissent. 
  5. À l’aide de votre mélangeur, mixer le mélange pour obtenir une consistance lisse. 
  6. Si vous n’avez pas de mélangeur, laissez-le refroidir un peu, puis passez en purée à l’aide de votre presse légumes. 
  7. Ajoutez du lait et laissez la soupe mijoter encore 2 minutes. 
  8. Vérifiez et ajustez le sel si nécessaire. 
  9. Verser la soupe dans des bols et servir immédiatement. 
  10. Garnissez avec des graines de citrouille grillées.


Source: http://bit.ly/2NDKyGC

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s