Recette farfalles au Fromage

Pour faire plaisir à la famille entière, je vous propose une recette très classique de la cuisine italienne, des farfalles aux fromages, un bon plat de pâtes hyper facile qui se prépare en quelques minutes, vous pouvez manger ce plat comme une repas principal, ou comme accompagnement avec de la viande grillé, ou avec des Escalopes de Poulet marinés.


Recette Farfalles au Fromage

Les ingrédients:

  • 400 g de farfalles
  • 4 litres d’eau 
  • 80 g de parmesan fraîchement râpé
  • 80 g d’emmental 
  • 80 g de cheddar 
  • 300 ml de crème liquide 
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 gousses d’ail hachées finement 
  • Une pincée de noix de muscade
  • 2 cuillères à café de ciboulette hachée 
  • Sel et poivre 




La recette :



  1. Dans une grande casserole, porter l’eau à ébullition, saler, puis ajouter les farfalles et laisser cuire pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient al denté.
  2. Pendant ce temps, dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter l’ail haché, remuer puis verser la crème liquide. 
  3. À feu doux, incorporer les trois sortes de fromage, puis remuer constamment, pour faire fondre et infuser les fromages jusqu’à l’obtention d’une belle sauce au fromage, ensuite ajouter la pincée de muscade et vérifier l’assaisonnement selon votre goût. 
  4. Égoutter les pâtes et mettre les dans un plat de service, puis verser la sauce aux fromages chaude au dessus, ensuite décorer avec la ciboulette haché et servir immédiatement. 
  5. Bon appétit !!!


Source: http://bit.ly/2LrIIeO

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L’œuf d’Arpège

L’œuf d’Arpège est le plat d’œufs le plus célèbre du monde, un amuse-bouche bien original à tester pour votre repas de fêtes. C’est une recette étonnante avec son mélange de jaune d’oeuf chaud et coulant, nappé d’une crème légèrement fouettée, arrosé de sirop d’érable. Une belle combinaison qui éveille votre palais avec un goût sucré salé, chaud froid, le tout dans la même bouchée, servi dans la coquille!


L'œuf d'Arpège



    Les ingrédients:

    • 6 oeufs très frais, température ambiante
    • 6 cuillères à soupe de crème épaisse
    • 1 cuillère à café de vinaigre de Xérès ou de vinaigre de fleur
    • 3 cuillères à café de ciboulette fraîche émincée
    • 3 cuillères à café de sirop d’érable pur
    • sel – Poivre noir
    La recette :
    1. Dans un bol, battre la crème épaisse avec le vinaigre, mais pas trop, seulement jusqu’à la formation de pics mous, pour qu’elle soit mousseuse et douce mais pas sous forme liquide, puis assaisonner avec du sel et du poivre
    2. Faire un trou qui est assez grand dans le dessus de l’œuf, en coupant délicatement l’extrémité supérieure de avec un ciseaux, puis évacuer le blanc et réserver le jaune au fond de la coquille, ensuite placer l’œuf dans un carton à œufs,  renouveler l’opération avec les œufs restants.
    3. Dans une casserole suffisamment grande pour contenir vos œufs, avec d’eau frémissante, faire flotter les coquilles d ‘œufs debout avec leurs jaunes pendant environ 4 à 6 minutes, juste le temps de chauffer les œufs, en les laissant liquide.
    4. Retirer délicatement les coquilles d’oeuf de l’eau, sécher chaque œuf et placer dans des portes-œufs.
    5. Ajouter dans chaque coquille une belle cuillère de mélange de crème fouettée sur le jaune, juste jusqu’à la bordure de chaque coquetier, puis arroser un peu de sirop d’érable sur le dessus.
    6. Saupoudrer un peu de sel et de poivre sur chaque coquetier, ensuite ajouter la ciboulette émincée pour décorer d’une belle couleur.
    7. Vos Arpège oeufs sont prêts à être servi !

    Source: http://bit.ly/2Jv2PE2

    Sauce tomate pour pizza

    Pour garnir facilement vos pizzas, voici une succulente recette de sauce tomate très onctueuse et délicieuse, facile à réaliser et tellement meilleure que celle achetée .N’hésitez pas à la faire, car vous pouvez préparer une grande quantité et la congeler en petites portion. 



    Sauce tomate pour pizza


    Les ingrédients:

    • 600g de tomates fraîches 
    • 3 gousses d’ail écrasée 
    • 2 branches de basilic fraîche 
    • 2 brins d’origan frais
    • 2 feuilles de lauriers 
    • 6 cuillères à soupe de persil haché 
    • 1 cuillère à soupe de piment 
    • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • 1 oignon 
    • 50 ml d’eau 
    • Sel et poivre 
    La recette :
    1. Peler et Hacher finement l’oignon, peler et épipiner les tomates, puis couper les en petits morceaux ou bien passer les au mixeur pour avoir la consistance souhaitée. 
    2. Dans une grande casserole, à feu moyen, Chauffer l’huile d’olive, et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, incorporer l’ail écrasée et remuer une minute, puis ajouter les tomates. 
    3. Ensuite ajouter l’origan, les feuilles de lauriers, le piment, et le persil haché, assaisonner et verser l’eau, puis remuer le tout, porter la sauce à ébullition, après laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure à couvert. 
    4. À la fin de la cuisson ajouter le basilic, puis rectifier l’assaisonnement, et quand la sauce s’est légèrement réduite et épaissie, retirer du feu.

    Source: http://bit.ly/2uAJTOL

    Recette de pain aux graines de sésames

    Aujourd’hui je vais vous faire découvrir des petites gourmandises, des brioches au graines de sésame très populaire au Maroc, Krachel ou Krichlate, qu’ont peux déguster au petit déjeuner ou au goûter soit nature ou avec du beurre ou du miel.

    Ces brioches moelleuses, sont simple à réaliser, et très parfumée avec une saveur formidable, elles fonts voyager les papilles !!





    Les ingrédients:
    • 600 g de farine de blé tendre
    • 10 cl d’huile 
    • 50 g de beurre fondu
    • 2 cuillères à soupe de l’eau de fleur d’oranger
    • 3 œufs 
    • 100 g de sucre semoule
    • 2 cuillères à soupe de levure boulangère
    • 1 c. à café de sel
    • 1 cuillère à soupe d’anis
    • 4 cuillères à soupe de graines de sésame
    • 20 cl de lait tiède

    Pour décorer le pain :

    • 1 œuf battu 
    • Des graines de sésame 

    La recette :
    1. Dans un récipient, mettre les œufs, ajouter l’huile, le beurre, l’eau de fleur d’oranger, le sucre, le sel, et la levure, puis mélanger jusqu’à ce que la levure soit diluée.
    2. Dans un autre récipient, mettre la farine, les graines de sésame, l’anis, mélanger puis verser le mélange d’oeuf au milieu en continuant à mélanger pour avoir une pâte homogène. 
    3. Dans le plan de travail, placer la pâte, rajouter progressivement le lait et pétrir énergiquement, malaxer avec les paumes des mains jusqu’à ce que la pâte devienne souple et malléable.
    4. Couvrir la pâte et la laisser lever une heure ou plus jusqu’à ce qu’elle double de volume. 
    5. Taper la pâte avec les mains, puis diviser en boulette du volume d’un œuf, ensuite déposer les sur une plaque, après aplatir chacune des boulettes légèrement avec les pointes des doigts, et laisser lever une deuxième fois pendant 2 heures. 
    6. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les boulettes avec l’œuf battu, et décorer avec les graines de sésame.
    7. Dans un four préchauffé, faire cuire les pains à 180°C pendant 20 à 25mn environ.

    Source: http://bit.ly/2uzVVI6

    Recette de pain aux graines de sésames

    Aujourd’hui je vais vous faire découvrir des petites gourmandises, des brioches au graines de sésame très populaire au Maroc, Krachel ou Krichlate, qu’ont peux déguster au petit déjeuner ou au goûter soit nature ou avec du beurre ou du miel.

    Ces brioches moelleuses, sont simple à réaliser, et très parfumée avec une saveur formidable, elles fonts voyager les papilles !!





    Les ingrédients:
    • 600 g de farine de blé tendre
    • 10 cl d’huile 
    • 50 g de beurre fondu
    • 2 cuillères à soupe de l’eau de fleur d’oranger
    • 3 œufs 
    • 100 g de sucre semoule
    • 2 cuillères à soupe de levure boulangère
    • 1 c. à café de sel
    • 1 cuillère à soupe d’anis
    • 4 cuillères à soupe de graines de sésame
    • 20 cl de lait tiède

    Pour décorer le pain :

    • 1 œuf battu 
    • Des graines de sésame 

    La recette :
    1. Dans un récipient, mettre les œufs, ajouter l’huile, le beurre, l’eau de fleur d’oranger, le sucre, le sel, et la levure, puis mélanger jusqu’à ce que la levure soit diluée.
    2. Dans un autre récipient, mettre la farine, les graines de sésame, l’anis, mélanger puis verser le mélange d’oeuf au milieu en continuant à mélanger pour avoir une pâte homogène. 
    3. Dans le plan de travail, placer la pâte, rajouter progressivement le lait et pétrir énergiquement, malaxer avec les paumes des mains jusqu’à ce que la pâte devienne souple et malléable.
    4. Couvrir la pâte et la laisser lever une heure ou plus jusqu’à ce qu’elle double de volume. 
    5. Taper la pâte avec les mains, puis diviser en boulette du volume d’un œuf, ensuite déposer les sur une plaque, après aplatir chacune des boulettes légèrement avec les pointes des doigts, et laisser lever une deuxième fois pendant 2 heures. 
    6. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les boulettes avec l’œuf battu, et décorer avec les graines de sésame.
    7. Dans un four préchauffé, faire cuire les pains à 180°C pendant 20 à 25mn environ.

    Source: http://bit.ly/2uzVVI6

    Biscuits au romarin et parmesan

    Des biscuits beurrés et friables, au romarin et parmesan. C’est une recette très rapide et facile à faire !
    Ces biscuits peuvent être dégustés avec un bon potage. Ça se mariraient vraiment bien !


      Les ingrédients:
      • 120 g de beurre salé, 
      • 120 g de parmesan, râpé 
      • 100 g de farine
      • 10 cl d’eau
      • 1 pincée de sel
      • 1 c. à soupe de feuilles de romarin
      La recette :
      1. Hacher grossièrement les feuilles de romarin.
      2. Dans un bol, mélanger le beurre et la farine avec vos doigts en frottant jusqu’à l’obtention d’une pâte grumeleuse et humide, puis ajouter le parmesan et les feuilles de romarin haché et la pincée de sel au même temps, ensuite continuer avec la même façon.
      3. Ajouter l’eau sucsisivement pour pour rassembler la pâte, et sur une surface de travail farinée, pètrir la pâte, puis façonner en bûche d’un diamètre d’environ 3 cm.
      4. Envelopper avec un papier alimentaire et réfrigérer pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
      5. Préchauffer le four à 180 ° C.
      6. Retirer la bûche du réfrigérateur et utiliser un couteau tranchant pour couper la bûche en rondelles de 6 mm d’épaisseur.
      7. Sur un plateau de cuisson avec du papier sulfurisé placer les rondelles du biscuits à au moins 2 cm l’un de l’autre.
      8. Fourrer les biscuits pendant 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

      Source: http://bit.ly/2NO5ZpU

      Baghrir marocain facile

      Une recette facile, rapide et économique pour faire plaisir à votre famille à l’heure du petit déjeuner ou au goûter.
      Notre recette est un classique de la cuisine Marocaine et du Maghreb, à base de semoule de blé extra fine et de farine.
      Les baghrirs ou crêpes mille trous, elles sont légères, moelleuses avec une texture spongieuse, et surtout très bon ! Vous pouvez les déguster avec de beurre, de miel, de la confiture, ou même du chocolat. 


      Baghrir marocain facile

      Les ingrédients:
      • 250g de semoule fine
      • 120g de farine
      • Demi cuillère à café de sel
      • 1 cuillère à soupe de levure boulangère 
      • 1 cuillère à café de sucre vanillé 
      • 45 cl d’eau tiède
      La recette :
      1. Dans un bol, mettre la levure avec un peu d’eau tiède pour la diluer. 
      2. Dans le blender, mettre la semoule, le sucre vanillé, le sel, la farine, ajouter l’eau tiède puis mixer pendant 5 minutes pour avoir une pâte lisse.
      3. Après ajouter la levure diluée, et mixer à nouveau. 
      4. Dans un grand saladier, verser la pâte obtenue puis recouvrir, et laisser reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud. 
      5. Préchauffer une poêle antiadhésive, sur feu moyen, puis vercer une petite louche de pâte, laisser cuire jusqu’à éclatement de petits bulles pour former des trous, et jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte liquide qui apparaît en surface. 
      6. Retirer les les baghrirs du feu, et servir chauds avec du beurre et du miel, ou de la confiture selon votre goût.

      Source: http://bit.ly/2umLvvm

      Salade César aux crevettes

      Une salade césar avec des crevettes poêlées, facile a faire et très rapide, une recette fabuleuse et riche en protéines que toute la famille adorera!

      Cette version de la salade César est transformer d’un plat d’accompagnement ou d’une entrée a un véritable plat principal !!

        Les ingrédients:
        • 250 g de crevettes décortiquées
        • 15 g de parmesan rapé
        • 1 Laitue croquante
        • 100 g de croûtons
        • 1 ail hachée finement
        • sel et poivre

        pour la vinegrette:

        • 2 cuillères à soupe de vinaigre 
        • 1 cuillère à café de moutarde
        • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
        • 2 cuillères à soup jus de citron
        • 1 pincée de sel
        • 1 pincée de poivre
        Méthode de préparation:
        1. Préparer la vinaigrette: Dans un bol avec une fourchette, battre le vinaigre, moutarde, l’huile d’olive, le jus de citron, saler et le poivrer, puis fouetter jusqu’à ce que la vinaigrette soit émulsionnée.
        2. Préparer la salade: Laver et essorer la laitue et ne conserver que les feuilles bien croquantes. Déchirer avec les mains en petits morceaux puis réserver.
        3. Dans une poêle chaude, faire sauter les crevettes avec l’ail avec un filet d’huile d’olive, en brassant, jusqu’à ce qu’elles deviennent opaques et rosées, pour 3 à 4 min. Saler et poivrer.
        4. Dans un saladier, assaisonner la laitue avec les croûtons et la moitié du parmesan, puis arroser le tout avec la vinaigrette . 
        5. Dans une assiette creuse , mettre le mélange de salade et croûtons, Ajouter les crevettes en les répartissant également, ensuite saupoudrer le reste de parmesan et servir!
        6. Bon appétit!

        Source: http://bit.ly/2J3PMcC

        Brochette de Boeuf

        Une recette de grillades savoureuse pour un party de piscine où tous se régaleront! C’est simple, et rapide, un pur délice. Viande parfumée et extrêmement tendre.

        Les ingrédients:

        • 500 g de bœuf
        • 5 cl d’ huile d’olive
        • 60 ml de sauce soja
        • 40 ml de vinaigre balsamique
        • 3 c. à soupe de moutarde de Dijon
        • sel et poivre au goût
        • des piques en bois
        préparation:
        1. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive,  et le moutard puis saler et poivrer .
        2. Dans un sac hermétique mettre la marinade, ajouter les brochettes pour enrober, et laisser mariner durant au moins 2 heures avant de cuire.
        3. Tremper dans l’eau les piques avant de les garnir .
        4. Enfiler sur chaque pique 5 cubes de bœuf.
        5. Déposer les brochettes sur un plat allant au four et les arroser d’un filet d’huile d’olive.
        6. cuire à 300° pendant 20 minutes en les retournant de temps en temps.
        7. Servez les brochettes à la sortie du four accompagnées d’ un savoureux riz
        8. Bonne Dégustation.

        Source: http://bit.ly/2zlWSJY

        Sablé au parmesan

        Une recette délicieuse vraiment très simple, et qui nécessite peu d’ingrédients, pour un apéro réussi, ou pour accompagner une soupe froide !
        Des sablés au parmesan, incroyablement croustillante et parfumée au piment.


        Les ingrédients:
        • 120 g de farine
        • 120 g de beurre mou
        • 100 g de parmesan finement râpé
        • 1 jaune d’oeuf
        • 2 pincées de sel
        • 1/2 cuillère à café de piment
        • 1/2 cuillère à café de poivre
        La recette :
        1. Dans un grand bol, mélanger du bout des doigts le beurre, la farine, le sel, le piment, le poivre et le parmesan.
        2. Lorsque le mélange devient homogène, incorporer le jaune d’oeuf, travailler rapidement la pâte pour former une boule.
        3. Laisser reposer la pâte  pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur sous film alimentaire pour faciliter la découpe.
        4. Préchauffer le four à 180 °C.
        5. Sur un plan de travail fariner, aplatisser la pâte, et couper avec des emporte-pièces pour former des galettes.
        6. Disposer les galettes sur une plaque à pâtisserie, les mettre au four et les faire dorer pendant 10 à 15 minutes.
        7. Laisser refroidir avant de les décoller de la plaque, puis les servir.

        Source: http://bit.ly/2lVGia6